Vegetarisch und Vegan

Einfach erklärt sind Vegetarier diejenigen, die „Nein“ zu Fleisch und meist auch Fisch sagen, aber „Ja, bitte gern“ zu Käse, Eiern und Honig. Die Veganer streichen das alles komplett von ihrem Speiseplan. Aber sie...

Eatrenalin – Dinner der Superlative

Entspannt im Sessel sitzend durch die Tiefen des Ozeans reisen, ins All fliegen und dazu Köstlichkeiten gereicht bekommen … das ist Zauberei? Nein, das ist pures „Eatrenalin“. Spüre ich da plötzlich eine leichte Aufregung in...

Iss dich gesund

Ballast verlieren, physisch und psychisch, sich bewusst mit seinem täglichen Essen auseinandersetzen und ja, sich einfach besser fühlen. All das können Fastenkuren bewirken. Das Fasten ist eine jahrhundertealte Praxis, die in vielen Kulturen und Religionen...
(Foto: iStock-nata_vkusidey)

Liebling Tomaten

Es gibt sie in unzähligen Formen und Farben: Tomaten, auch Paradeiser und Goldapfel genannt, zählen weltweit zu einem der beliebtesten Gemüse
Pickled vegetables. Salting various vegetables in glass jars for long-term storage. Preserves vegetables in glass jars. Variety fermented green vegetables on table.

Fermentieren – Feines aus dem Glas

Es ist so schmackhaft wie gesund, so nachhaltig wie einfach: Fermentiertes Gemüse und Obst. Den farbenfrohen Spaß im Glas können Sie selbst zubereiten – wir zeigen Ihnen wie es geht. Wer auf eine ausgewogene Ernährung...
Brotlaib auf mit Mehl bestäubtem Holztisch

Brotlust– Eine Leidenschaft wird neu entfacht

Die Kunst des Brotbackens liegt nicht in komplizierten Techniken, sondern offenbart sich in der nötigen Ruhe, Geduld und Leidenschaft für das Naturprodukt, dessen Basis Mehl, Salz und Wasser ist. Oh, wie gut das riecht! Die...
Eine weiße Schüssel gefüllt mit Kurkuma-Pulver, umgeben von Kurkuma-Wurzel-Stücken auf einem Tisch.

Gelbe Power – Mehr Kurkuma ins Essen

Kurkuma ist mehr als die Farbe in einer Curry-Gewürzmischung. Es ist ihr Inhaltsstoff Curcumin, der sie zu einer Powerwurzel mit großem Potenzial für Gesundheit und Wohlbefinden macht. Lieben Sie Curry? Dann kennen Sie auch das...
Eine Portion Hirsch- und Kaviar-Tartar angerichtet auf einer Baumscheibe, dekoriert mit Klee.

Außergewöhnlich köstlich – Festtags-Rezept

Sie haben noch keine Vorstellung, wie Sie Ihre Lieben an Weihnachten kulinarisch beglücken können? Wie wäre es mit Tartar vom Hirsch und Kaviar? Sternekoch Olivier Nasti hat dieses leckere Menü kreiiert. Zubereitung für etwa...
melted chocolate pouring into a piece of chocolate bars with green mint leaf on a table

Her mit der Schoki!

Nur ein Stückchen Schokolade und schon sieht die Welt gleich viel besser aus. Die süße Verführung macht glücklich und sie ist auch noch gesund. Dabei gilt: Je dunkler desto besser! Seit Neuestem erobern auch...
Chilis in verschiedenen Farben.

Scharfe Sache

Chilis und Paprikas gibt es nicht nur in vielen Farben und Formen – auch in ihrem Schärfegrad unterscheiden sie sich: Manche sind mild, andere so höllisch scharf, dass sie einem Tränen in die Augen...
Rolled oats and oat ears of grain on a wooden table, copy space

Hafer – die zarte Flocke mit viel Power

Auf keinem bewussten Frühstückstisch darf er mehr fehlen: Hafer oder besser die verarbeitet Variante Haferflocken. Porridge, Müsli, Overnight Oats sind dank ihrer großartigen Nährstoffzusammensetzung der absolute Kickstart in den Tag. Ein leckerer Haferbrei kann...
Babyspinatblätter

VOLLE POWER auf dem Teller für eine gute Ernährung

Wer Lebensmittel möchte, die wirklich gesund und nicht nur schön auf dem Teller sind, muss genau hinschauen. Sie haben es sicher selbst schon getestet: Eine Tomate kann wie eine Tomate aussehen, muss aber noch lange...
Junge Frau beim Trinken eines grünen Smoothies

Gesunde Küche – Fit ohne Frust

Gesund schmeckt lecker – und geht ganz einfach: Wer seinen Speiseplan aufräumt, hat mehr vom Leben. Und muss auf Geschmack nicht verzichten. Zur Mittagspause schnell zum Imbiss um die Ecke? Wer sich im Büro vom...

Mit Kräutern und Gewürzen räuchern

Haben Sie sich schon mal näher mit dem Thema Räuchern beschäftigt? Sind Sie Kirchgänger, ist Ihnen sicher der Geruch von Weihrauch und Myrrhe in den katholischen Kirchen vertraut. Der typische Duft, der zu festlichen...
gelbe-suppe-mit-stückchen

Knackig, vielseitig und pflegend – Vitaminbombe Apfel

Vom Paradies in die moderne Küche. Zeitlos schön ist die knackige Frucht – und lecker noch dazu. Ob rot, gelb oder grün: Was sich unter der Schale verbirgt, lässt jeden Arzt erblassen. Eines gleich vorweg....

Happy Buddha Bowls

Sie sind gerade total angesagt, die Buddha-Bowls. Und das hat gute Gründe. Denn in dieser Schale landet alles, was schmeckt, satt und glücklich macht: buntes Gemüse und Obst, Getreide und Hülsenfrüchte, Nüsse, Kerne und...

Klosterhof: Cook-at-Home-Challenge

Valentinstag im Lockdown? Aktuell ist es wichtiger denn je, seinen Lieblingsmenschen seine Zuneigung zu zeigen. Doch wie kann man einen lieben Menschen am meisten begeistern, wenn Romantik in Restaurants und Hotels noch nicht möglich...

Mediterrane Küche

Weihnachten ist vorbei – und die schöne neue Hose, die gerade noch wie angegossen saß, zwickt. Es war halt wieder zu verführerisch, das feine Weihnachtsessen und der Wein dazu, die selbstgebackenen Plätzchen, der Dresdner...

Schokolade: Vielfalt zum Reinbeißen

Schokoholics wissen es längst: Schokolade ist gesund! Sie macht glücklich! Und beruhigt die Nerven. Schokolade zaubert uns bereits beim Öffnen der Packung ein seliges Lächeln aufs Gesicht. Das Rascheln des Silberpapiers, der sich sanft...

Intervallfasten

Diäten sind ja bekanntlich so eine Sache. Zum einen verlangen Sie einem immer einen größeren Verzicht an Essen ab, klar. Dann kommt, nach gefühlt ewig langer Zeit, endlich der Erfolg und die Kilos purzeln....