Mit Kräutern und Gewürzen räuchern

Haben Sie sich schon mal näher mit dem Thema Räuchern beschäftigt? Sind Sie Kirchgänger, ist Ihnen sicher der Geruch von Weihrauch und Myrrhe in den katholischen Kirchen vertraut. Der typische Duft, der zu festlichen...
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Knackig, vielseitig und pflegend – Vitaminbombe Apfel

Vom Paradies in die moderne Küche. Zeitlos schön ist die knackige Frucht – und lecker noch dazu. Ob rot, gelb oder grün: Was sich unter der Schale verbirgt, lässt jeden Arzt erblassen. Eines gleich vorweg....

Scharfe Sache: Feurige Gewürze, die von innen wärmen

Chili, Ingwer, Paprika & Co. bereichern nicht nur den Speiseplan. Sie können, in Maßen genossen, sogar den Weg zum Arzt überflüssig machen. Manche mögen es richtig scharf: Die Currysauce an der Imbissbude kann ihnen gar...

Korngesunde Ernährung

Wahre Kraftpakete sind Weizen, Gerste & Co. Sie liefern dem Körper Energie und sind reich an Vitaminen, Mineral- und Balaststoffen. Das macht sie unentbehrlich für die tägliche Ernährung. Ein Bett im Kornfeld? Ist sicherlich gemütlich. Doch wie wäre es mal mit viel...
Eine Portion Hirsch- und Kaviar-Tartar angerichtet auf einer Baumscheibe, dekoriert mit Klee.

Außergewöhnlich köstlich – Festtags-Rezept

Sie haben noch keine Vorstellung, wie Sie Ihre Lieben an Weihnachten kulinarisch beglücken können? Wie wäre es mit Tartar vom Hirsch und Kaviar? Sternekoch Olivier Nasti hat dieses leckere Menü kreiiert. Zubereitung für etwa...

Mit Verdauungsfeuer entspannt im Urlaub

Der Sommer ist eine beliebte Reisezeit. In den großen Ferien fahren viele Familien in den Süden. In diesen Wochen sind Erholung, Entspannung und gutes Essen sehr gefragt. Allerdings bedeutet ausgedehntes Brunchen mit exotischen und...

Klosterhof: Cook-at-Home-Challenge

Valentinstag im Lockdown? Aktuell ist es wichtiger denn je, seinen Lieblingsmenschen seine Zuneigung zu zeigen. Doch wie kann man einen lieben Menschen am meisten begeistern, wenn Romantik in Restaurants und Hotels noch nicht möglich...

Paradiesfrucht Apfel: Knackig, saftig und gesund

Aus zartrosa Blüten entwickeln sich knackig dralle Schönheiten in Rot, Grün und Gelb. So ein Apfel schmeckt und ist urgesund. SPA inside verrät, was in ihm steckt. Schon Eva konnte ihm nicht widerstehen. Sie kostete...
Eine weiße Schüssel gefüllt mit Kurkuma-Pulver, umgeben von Kurkuma-Wurzel-Stücken auf einem Tisch.

Gelbe Power – Mehr Kurkuma ins Essen

Kurkuma ist mehr als die Farbe in einer Curry-Gewürzmischung. Es ist ihr Inhaltsstoff Curcumin, der sie zu einer Powerwurzel mit großem Potenzial für Gesundheit und Wohlbefinden macht. Lieben Sie Curry? Dann kennen Sie auch das...

Frühstück ist fertig!

Frühstücken ist in! Aber bitteschön megagesund, frisch und abwechslungsreich. Mit viel Obst, gerne auch Gemüse, appetitlich in Sticks. Das gibt  Power, macht satt und man ist nicht gleich eine Stunde später wieder hungrig. Wie...
Junge Frau beim Trinken eines grünen Smoothies

Gesunde Küche – Fit ohne Frust

Gesund schmeckt lecker – und geht ganz einfach: Wer seinen Speiseplan aufräumt, hat mehr vom Leben. Und muss auf Geschmack nicht verzichten. Zur Mittagspause schnell zum Imbiss um die Ecke? Wer sich im Büro vom...
Douce Steiner mit ihrem Mann Udo Weiler. Foto: Michael Wissing

Frauen an den Herd: Warum wir mehr Köchinnen brauchen

In der Profi- und Sterneküche haben noch immer Männer das Sagen – anders als zuhause. Warum nehmen eigentlich so wenige Frauen die Spitzenpositionen der Gastronomie ein? Plädoyer für einen dringenden Kurswechsel. (Foto: Douce Steiner...
Pickled vegetables. Salting various vegetables in glass jars for long-term storage. Preserves vegetables in glass jars. Variety fermented green vegetables on table.

Fermentieren – Feines aus dem Glas

Es ist so schmackhaft wie gesund, so nachhaltig wie einfach: Fermentiertes Gemüse und Obst. Den farbenfrohen Spaß im Glas können Sie selbst zubereiten – wir zeigen Ihnen wie es geht. Wer auf eine ausgewogene Ernährung...

Clean Eating – Kurz nachgefragt bei Ilona Timmermann

Frau Timmermann, Clean Eating ist in USA schon geraume Zeit Trend. Warum wird der Begriff „clean“, also sauber, dafür verwendet? Clean Eating ist die Rückkehr zur Natürlichkeit. „Sauber“ zu essen bedeutet, reine, naturbelassene, vollwertige Kost...

Happy Buddha Bowls

Sie sind gerade total angesagt, die Buddha-Bowls. Und das hat gute Gründe. Denn in dieser Schale landet alles, was schmeckt, satt und glücklich macht: buntes Gemüse und Obst, Getreide und Hülsenfrüchte, Nüsse, Kerne und...

Lavendel: Das lila Wunder

Seine Farbe: Lila. Sein Duft: warm-würzig. Gestatten: Lavendel, Allround-Talent für fast alle Lebenslagen und raffinierte Zutat in der Küche.
(Foto: iStock-nata_vkusidey)

Liebling Tomaten

Es gibt sie in unzähligen Formen und Farben: Tomaten, auch Paradeiser und Goldapfel genannt, zählen weltweit zu einem der beliebtesten Gemüse

Yoga Kochbuch

Yoga ist Trend und wirkt sich auch auf die Ernährung aus. Hochwertige Nahrungsmittel, reich an Lebenskraft (Prana), geben dem Körper Energie und wirken reinigend. Die Autorin, Garlone Bardel, verbindet in ihrem Buch yogische und...

Ein Gläschen Wein in Ehren

Rot oder Weiß? Trocken oder lieblich-süß? Zum guten Essen gehört ein edler Tropfen. Doch die Traube bereichert die Küche längst in noch viel mehr Variationen. Ein Glas Weißwein zum Fisch? Und Rotwein zu dunklem Fleisch?...

LØV ORGANIC – Internationaler Tag des Tees

Seit 10 Jahren wird am 15. Dezember der Internationale Tag des Tees gefeiert, der in Deutschland noch wenig bekannt ist. Dabei genießen die Deutschen immer mehr Tee. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt laut Deutschem Teeverband bei...