Fermentieren – Feines aus dem Glas
Es ist so schmackhaft wie gesund, so nachhaltig wie einfach: Fermentiertes Gemüse und Obst. Den farbenfrohen Spaß im Glas können Sie selbst zubereiten –...
Zimt: Das Gewürz für alle Sinne
Zimt gehört zur Weihnachtszeit wie ein festlich geschmückter Tannenbaum und leise rieselnder Schnee. Zimt verfeinert Plätzchen und Lebkuchen, Glühwein und Punsch, Rotkohl und Gänsebraten....
Smoothies – Die farbenfrohen Powerdrinks
Smoothies sind lecker und wahre Energiebooster. Aus frischem Obst und Gemüse selbst zubereitet, hat man eine super gesunde Mahlzeit für zwischendurch. Das geht ganz...
Kaffeegenuss rund um den Globus
Kaffee ist Lifestyle, er dient der Geselligkeit, ist Wachmacher und Genussmittel. In Deutschland war er im Jahr 2015 mit einem Pro-Kopf-Konsum von 162 Litern...
Liebling Tomaten
Es gibt sie in unzähligen Formen und Farben: Tomaten, auch Paradeiser und Goldapfel genannt, zählen weltweit zu einem der beliebtesten Gemüse
Grüne Power aus dem Meer
Sushi kennt inzwischen wohl jeder. Die meisten wissen auch, dass die schmackhaften Häppchen mit Nori-Algen umwickelt sind. Doch es ist noch ein weiter kulinarischer...
Olivenöl
Das flüssige Gold ist im Mittelmeerraum quasi ein Grundnahrungsmittel. In Griechenland liegt der Pro-Kopf-Verzehr bei über 20 Liter pro Jahr. Hierzulande fremdelt man noch...
Ein Gläschen Wein in Ehren
Rot oder Weiß? Trocken oder lieblich-süß? Zum guten Essen gehört ein edler Tropfen. Doch die Traube bereichert die Küche längst in noch viel mehr...
Hafer – die zarte Flocke mit viel Power
Auf keinem bewussten Frühstückstisch darf er mehr fehlen: Hafer oder besser die verarbeitet Variante Haferflocken. Porridge, Müsli, Overnight Oats sind dank ihrer großartigen Nährstoffzusammensetzung...
Kokos – Harte Schale, weißer Kern
Zerbricht man eine Kokosnuss, dann zeigt sie ihr strahlend weißes Inneres. Für Hindus ist dies ein ritueller Akt, der das Aufbrechen des Egos und...
Iss dich gesund
Ballast verlieren, physisch und psychisch, sich bewusst mit seinem täglichen Essen auseinandersetzen und ja, sich einfach besser fühlen. All das können Fastenkuren bewirken.
Das Fasten...
Flower Power – Kochen mit Blüten
Sie blühen und leuchten in bunten Farben, manche duften intensiv, andere gar nicht – auf ungemähten Wiesen, im Garten und am Wegesrand. Gänseblümchen, Ringelblume...
Öl bringt den Geschmack auf den Punkt
Knackiger Salat mit saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella – beträufelt mit goldgrün schimmerndem Olivenöl: Was für ein Genuss! Hochwertige pflanzliche Öle sind die Basis...
Nüchtern betrachtet
Wie alkoholfreie Weine, Spirituosen und Proxys eine neue Genusskultur begründen – und dem Original gerade dann am nächsten kommen, wenn sie es nicht kopieren...
Eatrenalin – Dinner der Superlative
Entspannt im Sessel sitzend durch die Tiefen des Ozeans reisen, ins All fliegen und dazu Köstlichkeiten gereicht bekommen … das ist Zauberei? Nein, das...
Intervallfasten
Diäten sind ja bekanntlich so eine Sache. Zum einen verlangen Sie einem immer einen größeren Verzicht an Essen ab, klar. Dann kommt, nach gefühlt...
VOLLE POWER auf dem Teller für eine gute Ernährung
Wer Lebensmittel möchte, die wirklich gesund und nicht nur schön auf dem Teller sind, muss genau hinschauen.
Sie haben es sicher selbst schon getestet: Eine...
Wilde Kräuterküche – Gesundes aus der Natur
Endlich geht sie wieder los, die Kräutersammelzeit! Der Bärlauch mit seinem durchdringenden Duft ist eines der ersten Wildkräuter, die im Frühjahr den Speiseplan bereichern....
Vegetarisch und Vegan
Einfach erklärt sind Vegetarier diejenigen, die „Nein“ zu Fleisch und meist auch Fisch sagen, aber „Ja, bitte gern“ zu Käse, Eiern und Honig. Die...
Schokolade: Vielfalt zum Reinbeißen
Schokoholics wissen es längst: Schokolade ist gesund! Sie macht glücklich! Und beruhigt die Nerven. Schokolade zaubert uns bereits beim Öffnen der Packung ein seliges...