Kokos – Harte Schale, weißer Kern
Zerbricht man eine Kokosnuss, dann zeigt sie ihr strahlend weißes Inneres. Für Hindus ist dies ein ritueller Akt, der das Aufbrechen des Egos und...
Fermentieren – Feines aus dem Glas
Es ist so schmackhaft wie gesund, so nachhaltig wie einfach: Fermentiertes Gemüse und Obst. Den farbenfrohen Spaß im Glas können Sie selbst zubereiten –...
Grüne Power aus dem Meer
Sushi kennt inzwischen wohl jeder. Die meisten wissen auch, dass die schmackhaften Häppchen mit Nori-Algen umwickelt sind. Doch es ist noch ein weiter kulinarischer...
Smoothies – Die farbenfrohen Powerdrinks
Smoothies sind lecker und wahre Energiebooster. Aus frischem Obst und Gemüse selbst zubereitet, hat man eine super gesunde Mahlzeit für zwischendurch. Das geht ganz...
Öl bringt den Geschmack auf den Punkt
Knackiger Salat mit saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella – beträufelt mit goldgrün schimmerndem Olivenöl: Was für ein Genuss! Hochwertige pflanzliche Öle sind die Basis...
Nüchtern betrachtet
Wie alkoholfreie Weine, Spirituosen und Proxys eine neue Genusskultur begründen – und dem Original gerade dann am nächsten kommen, wenn sie es nicht kopieren...
Liebling Tomaten
Es gibt sie in unzähligen Formen und Farben: Tomaten, auch Paradeiser und Goldapfel genannt, zählen weltweit zu einem der beliebtesten Gemüse
Flower Power – Kochen mit Blüten
Sie blühen und leuchten in bunten Farben, manche duften intensiv, andere gar nicht – auf ungemähten Wiesen, im Garten und am Wegesrand. Gänseblümchen, Ringelblume...
Olivenöl
Das flüssige Gold ist im Mittelmeerraum quasi ein Grundnahrungsmittel. In Griechenland liegt der Pro-Kopf-Verzehr bei über 20 Liter pro Jahr. Hierzulande fremdelt man noch...
Hafer – die zarte Flocke mit viel Power
Auf keinem bewussten Frühstückstisch darf er mehr fehlen: Hafer oder besser die verarbeitet Variante Haferflocken. Porridge, Müsli, Overnight Oats sind dank ihrer großartigen Nährstoffzusammensetzung...
Wilde Kräuterküche – Gesundes aus der Natur
Endlich geht sie wieder los, die Kräutersammelzeit! Der Bärlauch mit seinem durchdringenden Duft ist eines der ersten Wildkräuter, die im Frühjahr den Speiseplan bereichern....
Iss dich gesund
Ballast verlieren, physisch und psychisch, sich bewusst mit seinem täglichen Essen auseinandersetzen und ja, sich einfach besser fühlen. All das können Fastenkuren bewirken.
Das Fasten...
100 Prozent Genuss
Im Gespräch mit Luca Dahms, Senzo Wine, und seinem Vater Jürgen Dahms, Weingut Dahms
Neue Wege
Unter dem Namen Senzo bietet Luca Dahms alkoholfreien Riesling, Cabernet...
Vegane Küche: Alles was grün is(s)t
Lecker leben nur mit Pflanzen: Immer mehr Menschen setzen auf eine Ernährung völlig ohne Fleisch. Alles Müsli-Esser? Von wegen. Die Auswahl ist riesig, der...
Matcha: Die grüne Energie
Tee ist eines der ältesten Kulturgetränke der Welt. Schon vor 5000 Jahren wurden in China Teesträucher kultiviert. Buddhistische Mönche brachten
den gesunden Muntermacher schließlich im...
Eatrenalin – Dinner der Superlative
Entspannt im Sessel sitzend durch die Tiefen des Ozeans reisen, ins All fliegen und dazu Köstlichkeiten gereicht bekommen … das ist Zauberei? Nein, das...
Intervallfasten
Diäten sind ja bekanntlich so eine Sache. Zum einen verlangen Sie einem immer einen größeren Verzicht an Essen ab, klar. Dann kommt, nach gefühlt...
Korngesunde Ernährung
Wahre Kraftpakete sind Weizen, Gerste & Co. Sie liefern dem Körper Energie und sind reich an Vitaminen, Mineral- und Balaststoffen. Das macht sie unentbehrlich für die tägliche Ernährung.
Ein Bett...
VOLLE POWER auf dem Teller für eine gute Ernährung
Wer Lebensmittel möchte, die wirklich gesund und nicht nur schön auf dem Teller sind, muss genau hinschauen.
Sie haben es sicher selbst schon getestet: Eine...
Weinexperten und ihre Schätze
Statt um Abgang, Barrique und Restsüße geht es um den Feuchtigkeitsgehalt, die oxidative Wirkung und die Geschmeidigkeit. Trauben begeistern nicht nur als Wein, sondern...