Bitter – Der vergessene Geschmack

Von Artischocke bis Zichorie – Rezepte für Gesundheit und Genuss. Der reich bebilderte Band präsentiert eine große Vielfalt an Nahrungsmitteln mit mehr oder weniger ausgeprägter Bitternote.  Dabei kommen auch Süßspeisen und leckere Getränke, von gesunden Smoothies über Aperitifs bis zu Hochprozentigem, nicht zu kurz. Abgerundet wird das Buch durch eine »bittere« Hausapotheke. Informative Texte erklären sensorische, kulinarische und kulturgeschichtliche Zusammenhänge.

Autor: Mauela Rüther

AT-Verlag 2016, 240 Seiten

Preis: 29,95 Euro

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